1 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 стак. сметаны, 2 ст.л. смальца, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.

    Говядину обжарить со всех сторон до румяного цвета, положить в сотейник, добавить нарезанные морковь, петрушку и лук, а также лавровый лист, посолить и поперчить, залить водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Поставить в духовку и тушить под закрытой крышкой почти до готовности. За 15 минут до готовности говядину залить сметаной. Слить бульон со сметаной и кореньями, говядину нарезать порционными кусками кусками. Бульон с овощами пюрировать с помощью блендера и довести до кипения. Готовое мясо подавать с полученным соусом, посыпав мелко нарезанной зеленью.

300 г филе индейки (или куриного), яйца - 5 шт., 150 г чернослива, 100 г грецких орехов, 100 г сыра, майонез, соль.

    Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать. Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке. Белки натереть на мелкой терке. Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить. Чернослив мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. На дно тарелки выложить филе, посолить, смазать майонезом. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом. На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом. На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом. На орехи выложить белки. Украсить салат по вкусу. Можно сделать циферблат (из тонко нарезанной морковки).

1 тушка цыпленка, 400 г густой сметаны, 4 луковицы, 2-3 зуб. чеснока, соль, перец.

Тушку цыпленка посолить, поперчить, натереть выдавленным чесноком. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Огнеупорную форму смазать растительным маслом, разлодить лук по всей поверхности формы. На лук уложить цыпленка, залить сметаной и запекать в духовке в течение 1 часа. Подавать с овощами.

2 сосиски, 100 г твердого сыра, 2 яблока, 1 маринованный огурец, 1 сладкий перец, майонез.

Сосиски отварить, остудить и нарезать тонкими медальонами. Сыр, огурец и перец нарезать тонкой соломкой. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.

300 г куриного филе, 2 болгарских перца, 1 лук-порей, 200 г шампиньонов, 4 помидора, 250 г консервированной кукурузы, листья салата, соль.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать на четвертинки. Перец и лук-порей очистить, затем мелко нарезать. Помидоры промыть и нарезать небольшими ломтиками (черри - половинками). Все продукты смешать, добавить кукурузу, выложить в салатник, заправить майонезом. Украсить листьями зелени.

Свинина (или телятина, вареная) — 250 г, Лук (фиолетовый) — 1 шт, Фасоль (красная, консервированная) — 0,5 бан., Корнишоны (маринованные, для салата 6 шт. + 5 шт. - для украшения) — 11 шт, Яйцо (вареные, один желток оставить на украшение ) — 3 шт, Зелень (укропа и петрушки, мелкорубленная) — 2 ст. л., Сметана — 1 ст. л., Майонез — 1 ст. л., Горчицa (русская) — 0,5 ч. л., Соус чили (1/3-1,5 ч.л. - по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Салат (лолло-россо, для украшения) — 1 пуч., Перец болгарcкий (немного, или сырой моркови - для цветочков, для украшения)

Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками, лук - тонкими полукольцами, добавляем фасоль. Добавить зелень. Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец. Заправляем салат заправкой. На блюдо уложить салатные листья, выложить салат, посыпать тёртым яичным желтком. Из болгарского перца (можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки, у маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотного прилегания), крупные корнишоны соединяем зубочистками, маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками, разломанными на половинки и заостренными ножом. Украшаем "кактус" цветочками и устанавливаем его на середину блюда с салатом.

Куриные грудки отварные 2 шт., яйца 4 шт., молоко 60 мл, чеснок 3 зубчика, репчатый лук 1 шт., майонез 1 пачка, соль по вкусу, зеленый лук 60 г.

Смешать яйца с молоком, посолить и поперчить по вкусу. Вылить в разогретую сковороду и приготовить омлет. Репчатый лук обдать кипятком, воду слить, лук остудить. Курицу разобрать на волокна. Омлет свернуть рулетом и нарезать поперек соломкой. Выложить в салатницу куриное мясо, омлет, лук. Выдавить чеснок. Заправить салат майонезом. Готовый салат выложить на блюдо, посыпать измельченным зеленым луком и семенами кунжута по желанию.