600 г теста бриош, 20 г сливочного масла для смазывания формы, 100 г коньяка, 500 г воды, 500 г сахара для сиропа, 300 г сливок, 80 г сахарной пудры, 20 г муки, 1 пакет ванильного порошка, 500 г ананасов.

    Середину испеченного и пропитанного сиропом бриоша заполнить взбитыми с сахарной пудрой сливками, а наружную сторону загарнировать ломтиками ананаса. Поместить на блюдо. Саварен подать холодным.