600 г теста бриош, 20 г сливочного масла для смазывания формы, 100 г рома, 500 г воды, 500 г сахара для сиропа, 20 г муки.

    Саварен представляет собой большой кольцеобразный бриош, испеченный в специальной форме. Величина формы выбирается в зависимости от количества приготовленного теста. Испеченный бриош пропитать постепенно сахарным сиропом, ароматизированным ромом или коньяком, причем саварен должен быть холодным, а сироп — теплым, но не горячим. При подаче поставить бриош в холодное место. Бриош-саварен подать с различными видами гарнира, горячего или холодного. В середину саварена можно положить разные сваренные фрукты, крем.