200 г языка, 200 г свеклы, 200 г сельдерея, 100 г салата, 50 г анчоусов, 200 г свежих помидоров, 200 г майонеза

    Вареный телячий язык, нарезанный лапшой, вареную сахарную свеклу, нарезанную кружочками, ботву салатного сельдерея, нарезанную крупной соломкой, листья небольшого кочешка салата эскариоль и филе анчоусов, нарезанное мелкой соломкой, хорошо перемешать и заправить майонезом и солью по вкусу. Майонез предварительно развести очищенными и мелко нарубленными свежими помидорами (без семян).