Сельдь малосольная (филе ) — 200 г, Яйцо вареное — 2-3 шт, Лук репчатый красный — 1 шт, Салат листовой — 1 пуч., Оливковое или растительное масло — 3 ст. л., Уксус — 1 ст. л., Горчица — 1 ч. л.
Руками порвать салатные листья. Нарезать яйца на 4 части или дольками. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами(чтобы не лук горчил посолить,и потереть в руках). Сделать заправку-смешать растительное масло, уксус и горчицу. Смешать селедку, яйца, лук и салат. Заправкой полить салат (заправлять перед подачей).
Уксус развести 2 ст.л. воды, зелень измельчить и добавить к уксусу. Лук нарезать полукольцами, положить на 20-25 минут в укусную воду с нарезанной зеленью. Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и нарезать кольцами. Перец очистить от семян, промыть и нарезать кубиками. В салатнике смешать кальмары, маринованный лук и перец, подавать с майонезом.
500 г кальмаров, 250 г креветок, 250 г гребешков, 5 вареных яиц, 1-2 свежих огурца, зелень, соль, перец, майонез.
Кальмары очистить, отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и нарезать кольцами. Гребешки и креветки также отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и смешать с кальмарами. Огурцы и яйца нарезать кубиками. Все соединить в салатнике, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. Варим креветки в слегка подсоленной воде. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми!!! Нарезаем крабовые палочки. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру. Соль-перец - по вкусу, солить лучше после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
Сельдь в масле 90 г (филе), отварное яйцо 2 шт., салатные листья (большой пучок), ржаной хлеб 3 ломтя, лук репчатый 25 г, заправка: сметана 25% 80 г, сливки 10% 30 г, горчица французская 15 г, морская соль, молотый перец по вкусу Способ приготовления: Все продукты должны быть охлажденными. Листья салата вымыть, просушить, порвать руками, выложить на блюдо. Яйца очистить, раскрошить руками на листья салата.Репчатый лук порезать мелкими кубиками, равномерно распределить сверху. Сельдь порезать. С хлеба удалить корки, мякиш порезать кубиками. Сельдь и хлеб добавить в салат. Смешать сметану, сливки, горчицу и соль. Заправкой полить салат, поперчить и подать к столу.
Креветки отварить 3 минуты (с момента закипания) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправы для рыбы. Две штуки оставить для украшения. Остальные остудить и очистить. Отварить яйца, морковь и картофель. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Далее растворить его на водяной бане. Хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Остудить до комнатной температуры. Соединить сметану и майонез в равных количествах, добавить желатин. 1.Теперь нужно выбрать форму, в которую вы будите укладывать послойно все составляющие салата. Подойдет пластмассовый контейнер. Застилаем форму пищевой пленкой так, чтобы концы пленки торчали. Это для того, чтобы потом было удобно вынимать салат на тарелку. Теперь укладываем на дно формы очищенные креветки, смазываем майонезом. Это будет первый слой. Старайтесь укладывать креветки спинками к стенке контейнера. 2.Второй слой - вареные яйца. Очистить, протереть через тёрку. Уложить поверх креветок, посолить и тоже смазать майонезом. 3.Третий слой - авокадо. Разрезать пополам, мякоть нарезать на кубики. Взбрызнуть соком лимона и смазать майонезом. 4.Четвёртый слой - вареная морковь. Нарезать на кубики, посолить и смазать майонезом. 5.Пятый слой - вареный картофель. Либо на тёрке. Картофеля должно быть меньше чем моркови. Картофель посолить и смазать майонезом. Поставить форму с салатом в холодильник на 10-15 минут для застывания и пропитки. Далее на большую тарелку переворачиваем нашу форму и осторожно, держась за края плeнки, снимаем еe. Удаляем пленку с салата. Верхушку украсим ломтиком лимона, креветками и зеленью.
Логин: 
Группа: Гости
Ты здесь: -й день
Ваш IP: 
Браузер:
Изменить информацию
Список пользователей
