Свинина - 700 гр., молоко - 0,5 л., масло раст. - 2 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., чеснок - 3 зуб., кориандр - 1 ч.л., соль - 0,5 ч.л., Куркума - 0,5 ч.л., орегано - 1 ст.л., перец черный. Специи смешать и обвалять в них мясо. Масла растопить в глубокой сковороде. Чеснок нарезать пластиками и немного обжарить. На чеснок выложить мясо и влить горячее молоко. Накрыть крышкой и тушить 2 часа на медленном огне. В средине тушения мясо можно перевернуть, если соус выкипел добавить теплого молока.
|