Соедините манную крупу со сметаной (кефиром), перемешайте и оставьте набухать на 40-60 мин. Разотрите яйца с сахаром. Соедините яично-сахарную и манную смеси и тщательно их перемешайте. Добавьте муку и соду и замесите тесто. Смесь делим на 2 части, и в одну добавляем какао, в форму смазанную жиром или растительным маслом посыпанную манкой выливаем белое тесто, затем темное и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекайте 40-60 минут.