270 гр горького шоколада, 50 гр мягкого сл.масла, 70 гр апельсинового сока, цедра с двух апельсинов, 90 гр молотого миндаля, 70 гр муки, щепотка разрыхлителя, 3 яйца, 80 гр сахара, сахар и сахарная пудра для покрытия печенья. Топим шоколад, добавляем сл.масло, ликер и цедру. Взбиваем яйца с сахаром до светлой и пышной пены, при помощи локатки осторожно соединяем с просеянными и сухими ингредиентами и шоколадом. Охлаждаем массу 2 часа в холодильнике. Скатываем шарики величиной с грецкий орех, окунаем в сахаре, затем в сахарной пудре. Выпекаем 12-15 мин, при температуре 180 градусов.
|