Свинной ошеек - 500 гр., яйца - 2 шт., сметана 2-3 ст. л., вода мин. с газом - 60 г., мука - 3-5 ст.л., сыр твердый - 100 гр., соль, перец, зелень, масло растительное. Мясо разделить на порции и отбить. Делаем тесто. Яйца взбить со сметаной и добавить минералки с газом, добавляем муку (тесто должно быть достаточно густым). Сыр потереть на мелкой терке и добавилть в тесто. Отбивные посолить, поперчить, обмакнуть в тесто с двух сторон и обжарить на среднем огне на растительном масле. Подавать теплыми с зеленью.
|