Делаем начинки: первая - отварить риса, нарезать варёное яйцо, петрушку и перемешать с 3 ст.л. сливочного растоп масла; вторая - филе курицы сварить, разделить на кусочки, полить 2 ст.л. растопленного сливочного масла; третья - грибы пережарить с луком. Замешиваем тесто и делим его пополам. Одну часть раскатать и разложить на противне. Теперь выкладываем часть риса с яйцом, сверху кусочками немного сливочного масла. Накрываем блинами. Следующий слой куриный, снова кусочки масла, снова накрыть блинами. Далее грибной слой. И так продлжаем пока не закончится начинка. Форма курника становится, как правило, куполообразная. От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога, защипываем, украшаем накладками из оставшегося теста и смазываем взбитым яйцом. Посередине делаем отверстие для выхода пара. Выпекать при температуре 200-220 °C до румяности.