Говядина 1 кг., лук 1 кг., сметана 2 ст.л., растительное масло, чеснок, соль, перец черный молотый, приправы. Мясо режем брусочками, лук - мелкий - полукольцами, крупный - четверть кольца. Мясо солим, перчим, приправим. На дно широкой кастрюли с толстым дном укладываются слоями: лук-мясо-лук-мясо-лук. На верхний слой лука выложить пару ложек сметаны, накрываем крышкой и ставим на плиту на сильный огонь минут 5-7. После закипания переключить на слабый огонь и тушить 2 часа.
|