1,5 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 200 г сливочного сыра, 2 болгарских перца, зеленый лук, 150 г тертого сыра твердых сортов, 1 яйцо, соль по вкусу.

Картофель отварить, сделать пюре, добавить масло, сливочный сыр и тщательно перемешать, немного взбивая, посолить по вкусу. Добавить сырое яйцо и перемешать. Добавить мелко нарезанные перец и лук, тертый сыр, перемешать. Выложить полученную массу в огнеупорную посуду, запекать в духовке при 180-200С в течение 30 минут.