50 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 1 л воды, 2 ст.л. риса, 2 картофелины, 1 соленый огурец, соль, тмин, зелень.

Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде. Подготовленные грибы нарезать кусочками и потушить в масле вместе с мелко нарезанным луком. Промытую крупу отварить в подсоленной воде (или бульоне) до полумягкости, затем добавить нарезанный картофель, тушеные грибы и лук. За несколько минут до окончания варки в суп добавить нарезанный огурец, все вместе проварить до готовности, заправить солью и тмином. Перед подачей посыпать зеленью.