Разноцветный перец нарезать вдоль на широкие полоски или на квадратики. Пюре из свежих помидоров уварить в 2-3 раза. Добавить соль, сахар, перец молотый, нарезанный перец и варить 20-30 минут, помешивая. Добавить уксус. Закатать в стерилизованные банки.