Сырки трём их на крупной тёрке, добавляем яйца, сахар, соду, муку (тесто должно не прилипать к рукам и при этом быть мягким). Раскатали, сделали кружочки формочкой (стакан и рюмка, получаем колечки). Жарить на масле раскалённом с двух сторон.